Horno de Convección

Los hornos de convección son una herramienta importante para la cocina moderna. Estos hornos, también conocidos como hornos de aire caliente, son capaces de cocer alimentos a temperaturas más altas con mayor rapidez y control. Las cocinas con hornos de convección permiten a los chefs tener mayor control sobre el calor de su cocina. Además, los alimentos cocinados en un horno de convección tienen mejores texturas, sabores y apariencias.

Los hornos de convección también pueden ser equipados con un vaporizador para cocinar con humedad. Esto permite que los alimentos se cocinen más rápido y mantengan su sabor, textura y nutrición. Los hornos de convección con vapor permiten cocinar con humedad sin la necesidad de añadir más líquido al plato. Los hornos de convección con vapor son perfectos para cocinar verduras, pescado, pollo y otros alimentos delicados.