¿En qué tipo de bebidas es mejor usar hielo en escamas?
El hielo en escamas es un tipo de hielo seco y subenfriado que se utiliza en diversos ámbitos del sector industrial y sanitario. Además, es ideal para la elaboración de bebidas y cócteles gracias a su capacidad para enfriar rápidamente las bebidas sin diluir su sabor. En restaurantes y bares el hielo en escamas es una necesidad, te compartimos algunos usos que tiene:
- Bebidas alcohólicas: El hielo en escamas es perfecto para enfriar bebidas alcohólicas como whisky, vodka, ginebra, ron, entre otros. Además, su capacidad para enfriar rápidamente las bebidas sin diluirlas es ideal para mantener la intensidad del sabor.
- Bebidas sin alcohol: Las bebidas sin alcohol como los refrescos, jugos, té helado, entre otros, también pueden ser enfriados con hielo en escamas. De esta forma, se logra mantener la intensidad del sabor sin diluir la bebida.
- Cócteles: El hielo en escamas es muy utilizado en la elaboración de cócteles, ya que permite enfriar rápidamente la bebida sin diluir su sabor. Además, su textura suave y seca es ideal para la presentación de cócteles en copas de martini o copas de cóctel.
Ventajas del hielo en escamas
La máquina de hielo en escamas es una excelente opción para la producción de hielo en grandes cantidades.
- Mayor eficiencia energética: Las máquinas de hielo en escamas son altamente eficientes en términos de consumo de energía. En comparación con otras máquinas de hielo, las máquinas de hielo en escamas Howe son las unidades de mayor eficiencia energética disponibles en la industria.
- Menor espacio de almacenamiento: El hielo en escamas ocupa menos espacio de almacenamiento en comparación con otras formas de hielo. Esto significa que se puede almacenar y manipular de forma más sencilla, lo que resulta en un mayor espacio disponible para otros productos.
- Mayor superficie de intercambio de calor: El hielo en escamas tiene una mayor superficie de intercambio de calor en comparación con otras formas de hielo. Esto significa que la transferencia de calor entre el producto y el hielo se genera con mayor rapidez, lo que resulta en una mayor eficiencia de enfriamiento.
- Producción higiénica de hielo: Las máquinas de hielo en escamas, ofrecen una producción higiénica de hielo para una refrigeración segura de los alimentos. La instalación dividida de la unidad de producción de hielo en escamas y de la unidad de refrigeración garantiza una solución ideal para temperaturas ambientales elevadas.
- Uso inmediato después de su fabricación: El hielo en escamas puede usarse inmediatamente después de su fabricación. Esto significa que no es necesario esperar a que se descongele antes de usarlo, lo que resulta en una mayor eficiencia de tiempo.
¿Por qué elegir hielo en escamas?
El hielo en escamas es una opción popular para aquellos que necesitan una forma de enfriar grandes cantidades de productos de manera rápida y eficiente.
- Enfriamiento rápido: El hielo en escamas tiene una capacidad de enfriamiento mucho más alta que los cubitos de hielo tradicionales. Esto es especialmente importante en la industria alimentaria, donde el enfriamiento rápido es esencial para mantener los productos frescos y seguros para su consumo.
- Facilidad de almacenamiento y manipulación: El hielo en escamas se almacena y se manipula con facilidad, y puede conservarse en cámaras frigoríficas, ya que se encuentra totalmente congelado. Además, el hielo en escamas es fluido y sus escamas no se aglomeran, lo que lo hace fácil de dispensar.
- No daña los productos: El hielo en escamas es ligero y plano, lo que lo hace ideal para envolver productos delicados sin dañarlos. Esto es especialmente importante en la industria alimentaria, donde la calidad del producto es esencial.
- Versatilidad: El hielo en escamas se puede utilizar en una amplia variedad de aplicaciones, desde la refrigeración de alimentos hasta la producción de bebidas y la creación de esculturas de hielo.
¿Qué es una máquina de hielo en escamas?
Las máquinas de hielo en escamas son una herramienta esencial para muchas empresas que necesitan enfriar y mantener frescos sus productos. La producción de hielo en escamas es una forma eficiente y efectiva de enfriar alimentos y bebidas, así como de mantener los productos frescos durante el transporte y almacenamiento.
Conclusión
- La máquina de hielo en escamas es una solución de refrigeración popular en la industria alimentaria.
- El hielo en escamas es más seco que el hielo en cubitos, lo que lo hace ideal para enfriar alimentos y bebidas sin diluirlos.
- El hielo en escamas es fácil de manejar, se puede almacenar en grandes cantidades y se puede utilizar para crear efectos visuales interesantes en bebidas y platos.